莴笋炒肉是一道非常营养美味的家常菜，同时也是一道非常简单易学的菜品。下面是莴笋炒肉的具体做法，希望对你有所帮助。
食材准备：
500克莴笋，250克瘦肉，适量的生姜、葱、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精、植物油。
做法步骤：
1.莴笋洗净后，切成段，备用。
2.瘦肉切成薄片，生姜、葱、蒜、辣椒切成末备用。
3.热锅加油，待油热后，加入葱姜蒜末和辣椒末爆香，然后加入肉片煸炒。
4.等到肉片变色后，加入适量的料酒煮热，然后加入莴笋段翻炒均匀。
5.加入一小勺盐、一大勺生抽和适量的水，然后翻炒均匀，盖上锅盖焖煮5分钟。
6.待莴笋段炒至变软烂时，加入半勺鸡精，快速翻炒均匀，关火起锅即可。
小窍门：
1.莴笋一定要放适量的水，焖煮时不要翻动太多，可以改良莴笋口感
2.放料酒可以去膻酒料酒烹饪肉类和蔬菜具有活血化淤的功效。
莴笋炒肉非常适合搭配米饭一起食用，口感清脆爽口，肉质鲜嫩多汁，相信大家一定会爱上它的美味。
莴笋是一种常见的蔬菜，不仅口感清脆爽口、美味可口，而且营养价值很高。下面是莴笋的好处，让我们一起来了解一下。
1.丰富的营养成分
莴笋含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C、钙、铁、磷等多种营养成分。其中，维生素含量高达56.3g/100g，是维生素C含量第一的蔬菜之一。
2.养护肝脏
莴笋含有多种对人体健康有好处的成分，其中就包括一种核苷酸，能够帮助维持肝脏细胞的正常功能。
3.促进新陈代谢
莴笋含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动、促进消化，有助于清除体内废物、促进新陈代谢。
4.降低血压