豆角也一样，洗干净，然后焯水，晒干。
这样做出来的就是茄子干和豆角干。
茄子干，豆角干，泡发后炒菜吃很好吃。
包包子，也是非常好吃。
最重要的是，制作成茄子干和豆角干，可以保存很长时间。
能够吃一个冬天。
胡美丽看到张红旗的做法后，也回家，把自己种的茄子豆角，做成茄子干。
胡美丽很能干，在学校当老师，还经常跑到北山坡来，给他洗衣服做饭。
但是，一点都没有影响胡美丽在自己的后菜园里种满了蔬菜。
相比起来，白洁就没胡美丽那么勤快，白洁的后菜园，只种了一些白菜，土豆。
这些不需要费心照料的蔬菜。
可惜，没有那么多罐头瓶或者打吊水的瓶子，不然还可以做点洋柿子酱。
洋柿子酱，也能保存一个冬天。
冬天的时候，打开一瓶洋柿子酱，炒一个洋柿子炒鸡蛋。
或者烧一锅洋柿子鸡蛋汤。
想想都美。
可惜，没有那么多罐头瓶和打吊水的瓶子，张红旗也只能想一想。
至于说找关系，从城里的玻璃瓶厂买一批罐头瓶。
这个有点夸张。
张红旗的人情，还没那么不值钱。
与其找关系买空罐头瓶，他还不如直接买上几十瓶水果罐头。
把罐头吃了，剩下瓶子，用来做洋柿子酱。
张红旗心里想着，忍不住笑了起来。
这话要是说出去，估计要被人骂败家子。
“红旗，你笑什么？”来帮张红旗翻晒茄子干的胡美丽，看到张红旗突然笑起来，疑惑的问道。
“没事，突然想到一个好玩的事情。
我刚刚在想，要不要去公社买几十瓶罐头。
然后用罐头瓶子，制作一批洋柿子酱。”张红旗笑着把自己刚刚琢磨的事情说了出来。
“咯咯，你还真敢想！
买几十瓶罐头，做洋柿子酱。
你有那钱，还不如等到冬天的时候，去十八连买新鲜的洋柿子。”胡美丽白了张红旗一眼，咯咯笑了起来。
“也是，我想差了，这洋柿子酱可不如新鲜的洋柿子。
那个和茄子干，豆角干不一样。
茄子干和豆角干，不管是炒菜还是包包子，都别有一番滋味。”张红旗笑着说道。
“茄子干和豆角干，真有你说的那么好吃？”胡美丽将信将疑的问道。
虽然，胡美丽也跟着张红旗，把多余的茄子和豆角，制作成了茄子干和豆角干。
但是，对于茄子干和豆角干的味道还是有所好奇。
小兴安岭这边，是五十年代末，才开始种植茄子和豆角等蔬菜的。
这种在四九城很流行的蔬菜储备办法，在小兴安岭这边还没流行开。
所以，胡美丽也没吃过。
“好不好吃。
等做好之后，你就知道了！
我告诉你，用茄子干加上一些油炸，或者加一点肉，包出来的包子。
那就一个香。”张红旗一边说着，一边回味着。
“师父，我要吃茄子干包的包子。”小树林听到张红旗和胡美丽的对话，跑过来喊道。
“行，等茄子干做好了，就给你们包包子。
如果你能把濒湖脉诀熟练背一遍。
今天，咱们吃纯肉馅的包子！”张红旗笑着拍了拍小树林的头。
“好！”小树林满脸自信的点点头。