第163章 熬猪油

  三只猪，一共得到了七十五斤肥肉。

  其中，猪板油二十五斤，猪肥膘五十斤。

  一斤猪板油可以出八两的油；一斤猪肥膘只能出六两。

  这么多肥肉，理论上可以炼出来五十斤猪油。

  这些，足够一家人吃两年了。

  李家喜欢猪油和素油混著吃，所以猪油消耗量比较小。

  开始熬猪油。

  第一步，將猪板油和肥肉切成大小均匀的小块，这是为了方便受热均匀出油，不至於一些肥肉都熬好了，一些还没熟透。

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  光是切肥肉，都花了她足足一个时辰。

  这么多肥肉，一锅肯定是煮不下的，至少要三锅。

  好在。

  农村柴火灶的铁锅够大够深。

  第二步，焯水。

  如果是农家养的土猪，是不需要焯水这一步骤的，但野猪没有騸过，骚味比较大，焯水能有效去除异味。