第五十七章 浓与淡

  陈有云看著不远处的食材库，大脑在飞速运转。

  如果跟著陈伟雄的节奏去抢高级海鲜，比拼粤菜的做法，那等於是用自己的短处去撞人家的长处，必输无疑。

  他的底色是什么？

  陈有云深吸了一口气，眼神瞬间清明。

  鱼、虾、蟹。

  蟹，他决定做一道家乡菜。用梭子蟹，做一道极其考验刀工和调味的“温州江蟹生”。

  虾，他选择最普通的太湖青虾，用刀背砸成极薄的虾片，做一道极度考验清汤底蕴的“三丝敲虾汤”。

  鱼，他要选东海雷达网带鱼，用温油慢浸，做一道浓油赤酱的“本帮油浸带鱼”。

  【正在为宿主录入专属菜谱……】

  【录入成功：温州江蟹生、三丝敲虾汤、本帮油浸带鱼。】

  “鐺——！”

  一声锣响，复赛正式开始。

  按照比赛规矩，正式动刀开火前，两位选手需要先向主裁判和评委席提交並公布自己的三道参赛菜名。

  大厅里的喇叭很快响起了主裁判洪亮的声音。

  “海鲜谷陈伟雄师傅，参赛菜品：清蒸东星斑、上汤焗龙虾、葱姜焗黄油膏蟹！”