第十三章 糟卤
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  “云哥，咱们店要不要把这个加上？”阿成放下空碗。
  “吃完重麻重辣的小龙虾，再喝一碗这个，绝对爽歪歪。”
  陈有云没有接话。
  他用手指摩挲著白瓷碗的边缘。
  糖水文化在江浙沪缺乏基础，前世两广的糖水並没有在全国形成现象级的连锁品牌。
  但这碗奶白色的甜汤，倒是推开了他脑海里的另一扇门。
  奶茶。
  2008年的上海，街头巷尾充斥的全是植脂末和香精冲泡的劣质奶茶。
  2012年后奶茶进入了疯狂创新的新茶饮时期，从红豆布丁奶茶再到疯狂堆料的八宝粥时代。然后是2016年后几大品牌获得资本投资疯狂扩张。
  鲜果茶和用高品质纯牛奶和原叶茶底现熬的“新中式鲜奶茶”成为未来的发展方向。
  这个未来的千亿市场，目前可以说是一片空白。
  但现在確实不具备连锁奶茶的条件。既没有冷链配送的鲜奶渠道，也没有標准化的原叶茶底。
  打通整条供应链需要天文数字的资金。
  最多可以尝试一下把奶茶可以作为开心排档的引流品，但也不是现在。
  饭要一口一口吃，贪多嚼不烂。