第146章 给大军的红烧肉

  这七天，他推掉了所有的会议，每天就把自己关在厨房里，回忆著张大军做菜的每一个步骤。

  “首长，这炒糖色啊，讲究个火候。”

  “火大了发苦，火小了不亮。”

  “要看到那个油泡变成了『鸡眼泡』，变成枣红色，那一瞬间，肉下锅！”

  张大军的声音仿佛还在耳边迴响。

  “就是现在！”

  萧远眼神一凝，手腕猛地一抖。

  早已焯好水、沥乾水分的五花肉块，被他精准地倒入锅中。

  滋啦——！！

  热油与肉块接触，发出剧烈的爆响。

  一股浓郁的焦糖香瞬间瀰漫开来。

  萧远快速翻炒，动作虽然不如张大军嫻熟，但充满了力量。

  加薑片、八角、桂皮。

  倒入叶轻舟特意买来的三十年陈酿绍兴黄酒。

  最后，加入没过肉块的开水。