第39章 称呼（求追读）
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  洪杰把那半袋白面馒头往陈秀兰那边挪了挪，转过身，从搪瓷盆里夹出几段提前预炸好的肥肠。
  圆滚滚的，一指宽，金黄透亮，码在盘子里像一排玉扳指。
  “过来。”他招呼陈秀兰。
  姑娘凑过来，眼睛盯著盘子里那几段扳指，喉结滚动了一下。
  “这个肥肠也是中午要卖的？”她问。
  “嗯。还没炸透，只是预炸定型。”洪杰架起小铁锅，倒上菜籽油，“先炸一块试试味道。”
  油烧到六成热，油麵微微泛起青烟，他用筷子夹起一段扳指，顺著锅边滑进去。
  “滋啦——”
  油锅里瞬间炸开了花，细密的小泡裹著扳指段翻滚，顏色从浅黄变成金黄，表皮鼓起来，起了一层细细的酥壳。
  滷料的香气被高温一逼，八角、桂皮、花椒的复合香味瞬间炸开，混著菜籽油的醇厚，飘满了整个厨房。
  洪杰用漏勺把炸好的扳指捞出来，控了控油，码在小碟子里，撒了一小撮花椒麵。
  “尝尝。”
  陈秀兰接过筷子，夹了一小段，吹了吹，送进嘴里。
  “咔嚓——”
  酥壳裂开的声音脆得像踩碎了一片薄冰。